Sucrer VLC inspira sus propuestas en recetas tradicionales para conseguir platos muy armoniosos desnudos de adornos superfluos. Propuestas que se basan en productos de calidad notable y que son tratadas con técnicas depuradas. La finalidad: ofrecer auténticas recetas caseras a partir de materias primas elegidas con mimo. Su carta, que evoluciona con el mercado, lo conforman platos sobrios, en los cuales confluyen ideas propias experimentadas al Mareny, sabores a la última y técnicas de alta cocina.